守・破・離

STEP 1
ビジネス計画・開業準備

1. 飲食店経営の現状と市場動向
2. 自身の方向性・コンセプトの明確化
3. 事業計画書の作成方法
4. 資金調達・資金計画のポイント
5. 物件探しと立地選定のコツ
6. 必要な許認可・行政手続きの手順

STEP 2
店舗コンセプト・ブランド構築

1. ターゲット設定とコンセプトデザイン
2. 店名・ロゴ・イメージカラーなどのブランディング
3. メニュー開発と商品設計の基本
4. 内装デザインと店舗レイアウト
5. 器や備品選びのポイント
6. オペレーション設計（導線・効率化）

STEP 3
オープン前の集客戦略

1. SNS・ウェブサイトの活用準備
2. プレオープンや試食会の活用方法
3. チラシ・DM・地域との連携策
4. メディアリリース（プレスリリース）の出し方
5. オープニングキャンペーンの企画
6. アンバサダーや口コミの活用

STEP 4
人材採用・チームビルディング

1. スタッフ募集・面接・採用基準
2. スタッフマニュアル・研修プログラム作成
3. チームビルディングとモチベーション管理
4. シフト管理・給与体系のポイント
5. スタッフ教育と継続的なスキルアップ方法
6. 人材定着率を上げるためのノウハウ

STEP 5
オープン後の店舗運営・管理

1. 日々の売上・仕入れ・在庫管理
2. コストコントロール（食材ロス削減など）
3. レジ・会計システムの使いこなし
4. 衛生管理とクレーム対応マニュアル
5. 顧客満足度調査とフィードバック活用
6. 店舗を回すためのPDCAサイクル活用

STEP 6
持続的な集客とリピート施策

1. SNSマーケティングの継続的運用
2. オンライン予約・テイクアウト・デリバリーの仕組み化
3. リピート率向上のためのCRM活用
4. 季節イベント・メニューの打ち出し方
5. 地域との連携（地域限定クーポン・コラボ企画など）
6. クチコミ・レビューサイトとの上手な付き合い方

STEP 7
繁盛店への進化・拡大戦略

1. セカンドブランドや新規店舗展開の考え方
2. フランチャイズ化の可能性と注意点
3. 拡大に伴う資金調達とリスクマネジメント
4. スタッフのキャリアアップ・組織づくり
5. データ分析による売上アップ施策
6. 中長期的なビジョン策定